Bière de Noël – Page 24

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Description

Bière Page24 de Noël

Dans la grande tradition du Nord, la bière de Noël est généreuse et chaleureuse. Elle est brassée spécialement pour les fêtes de fin d’année à partir de malts colorés afin d’obtenir une couleur intense. Plus ronde qu’une ambrée classique, sa dégustation est conviviale à l’image des gens du Nord.

Bière Éphémère

IBU : (26)

Degré d'alcool : 6,9 % Vol.

Température de dégustation : Entre 6 et 10°

Teinte : (EBC : 51)

Style : Bière de Noël

Composition

Eau, malts d'orge, houblons , levure

Accords

Foie gras, mousse de foie, poulet aux morilles, poêlée de champignons, cèpes, endives braisées, œufs et asperges grillées
Base de plats : Volailles et viandes blanches abricot, noisettes, tartare de veau
Fromages : Abondance, Beaufort, Reblochon, Comté doux, Emmental
Desserts : crème de yaourt, ile flottante, glace noisette, tarte abricot, panacotta pistaches, base chocolat et menthe, nougat